マクロビ講師の母ちゃんによるシンプルなくらしとこそだて

ろばやのスパイスチャイを買ってみた。

ろばや スパイスチャイ(spice chai)&デカフェ(DECAF PERU)


荻窪のグルッペで、”ろばや”のスパイスチャイを買ってみました。

ろばや スパイスチャイ(spice chai)

ろばやの存在は長らく知っていましたが、なかなか出会う現物に出会う機会がなかったのです。が、出会ったからには試さずにはいられない!

またの機会に譲りますが、一緒に買ったデカフェは私、というより、うちのパートナーが”ど”ハマりしてます。

ろばや スパイスチャイ(spice chai)&デカフェ(DECAF PERU)

さて、スパイスチャイってなんでしょう?

ろばやさんのblogによると

ろばやの「スパイスチャイ」は、このチャイを作るために茶葉とスパイスがあらかじめミックスされた商品

どんなスパイスがミックスされているかというと

原産国のインドで、生姜、クローブ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、ブラックペッパーなどの香辛料が加えられています。茶葉は『ミルクティー用紅茶』と同じプタルジョラ茶園のもの。砕いて粒状に加工された茶葉です。香辛料もすべて有機栽培の農作物です。

ろばや スパイスチャイ(spice chai)

このスパイスミックスで作るマサラ・チャイ(Masala Chai)の淹れ方はといえば

ミルクパンなど小さな鍋で水からじっくり煮出して、その後に茶葉を入れ、最後に牛乳を加えて沸騰する前に火を止める

と書いてありますが、茶葉もスパイスと一緒にミックスされているんですけどー。後に入れられませんよー。泣

というわけで、仕方ないから「小鍋に茶葉ごとスパイスミックスを入れて、弱火でくつくつ煮込んで、最後に無調整豆乳を加えて、沸騰する前に火を止める」という方法で私は淹れています。

尚、最初から牛乳だけでスパイスと茶葉を煮出す方法だと、味はあまり濃く出ませんがマイルドな風味になります。

豆乳でも同じかな。今度やってみます!

 

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