マクロビ講師の母ちゃんによるシンプルなくらしとこそだて

オートミールクッキーの作り方:乳製品、卵、砂糖不使用のマクロビ仕様


シンプルな材料のマクロビ仕様なので、小さい子どもでも食べられます。

甘すぎないので、ついつい食べすぎ・・・もは注意!笑

さくっと簡単!オートミールクッキー

マウロビ,オートミールクッキー,作り方

ココナッツフレークがない方は、おからでもアーモンドプードルでもたぶん大丈夫。

粉を増やしてもいいけれど、それだと少し固いできあがりになります。

甘味料は入れていませんが、少量ならお好みで入れてもOK。

レーズンが入っていると優しい甘みがあるので、甘味料はなくても美味しいです。

好みで炒ったくるみを加えてもいいでしょう。その場合は、炒って砕いたものをCのレーズンと一緒に入れてください。

材料

A:
オートミール:30g
薄力粉:150g
ココナッツフレークファイン:20g
ベーキングパウダーアルミニウム不使用:小さじ1/2
塩:少々

B:
豆乳:100cc(約100g)
なたね油:大さじ1

C:
レーズン:20g

作り方

※オーブンを180度で余熱しておくか、フライパンを準備しておく。

1.AとBをそれぞれ別のボウルに入れ、よくかき混ぜる。
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こちらがB
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2.AにCを加えてさっとかき混ぜたら、Bも加え、ゴムベラなどで、切るようにして混ぜる。
(手が粉っぽくて、今日は写真撮りきれなかった…次回に期待)

3.全体に粉っぽさがなくなり、まとまったら、天板かフライパンに適当な大きさずつちぎってのせ、指の腹で薄めにのばしていく。

どちらかというと、真ん中は少し凹ませるくらいがちょうどいい。できるだけこの作業は短時間で終えること。
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4.オーブンは180度で15〜25分、フライパンは20分前後で全体に火が通り、さくっとなっていたらできあがり☆
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Bのボウルが若干べたつくくらいで、Aのボウルには油分はほぼ残りません。

お片づけもお湯で洗ったら、全部キレイで楽チンです。

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さあ、明日は何を作ろうかなー♩

 

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