マクロビ講師の母ちゃんによるシンプルなくらしとこそだて

シロカの「かまどさん電気」を徹底的レビュー。これこそ本物の”土鍋”電気炊飯器。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 口コミ・レビュー


母ちゃん

5児の母ちゃんのたかなです。

3月9日に長谷園のかまどさんをそのまま使用した 「土鍋電気炊飯器」が出たと聞いて、土鍋フェチ & ごはんの炊き方マニアとしてはつい興奮してしまいました。笑

実際にお店でみてみたら、サイズは大きめだけど、確かに内なべは本物の土鍋のかまどさん!

バーミキュラの炊飯器が出たときも興奮したけど、土鍋フェチとしてはかまどさんの方が衝撃的!!

追記:実演会に行ってきました!

シロカのかまどさん電気 sr-e111 口コミ・レビュー
かまどさん電気のご飯を食べてみたよ!火力が安定してるから直火よりも美味しい!

電気なのに直火と同じ炊き上がり

伊賀焼窯元 長谷園と家電メーカーsirocaが共同開発した「かまどさん電気」は炎の味を電気で実現しました。

直火の「かまどさん」と同様にふっくらつやのある美味しいごはんがボタンを押すだけで簡単に炊き上がります。

母ちゃん

本当にそんなことができるの!???

と思うけど、このかまどさん電気の開発に至るまでのストーリーを聞くと、本当なのかと思えてきます。

開発4年、試作500個、米3トン

シロカのかまどさん電気 sr-e111 口コミ・レビュー

かまどさん電気の内鍋部分は、炊飯土鍋のかまどさんと同じ本物の土鍋です。

本物の土鍋を電気炊飯器の内なべとして使うためには、長い時間をかけての開発が必要でした。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 口コミ・レビュー

実際に取り出して内なべにも触れてみましたが、確かに土でできた本物。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 本物の土でできた土鍋

一番上の蓋を開けてみます。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 本物の土でできた土鍋

次に内蓋を開けてみます。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 本物の土でできた土鍋

内なべ(土鍋本体)を取り出してみます。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 本物の土でできた土鍋

なにやら中心部に突起があります。

内なべの底部分が、実は一番気になっていました。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 本物の土でできた土鍋

かまどさんに比べるとつるつる気味ですが、しっかりとざらざらです。

つやつやしておらず、本物の土だということがよくわかります。

そして、突起部分に対応する、くぼみが土鍋にもありました。

母ちゃん

本体、ふた、うち蓋の3つの部分に分かれる炊飯土鍋の「かまどさん」は、一つ一つ職人の手によって手づくりされているそうです。

本物の土鍋なら、手づくりしかできませんよね。

実際に作っている様子は、こちらから少し見られました。

かまどさん電気HP てづくり

IHではなく、シーズヒーターを利用

私たちがたどり着いた、電気で安定的に熱供給できる方法は、昔ながらのシーズヒーター(電熱ヒーター)でした。

鍋内部の温度コントロールは、熱源を感知するセンサー受光部を鍋底に小さく埋め込むことで、「かまどさん」の構造や機能をそのまま電気化することに成功しました。

さっきの突起部分が、温度センサー。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 本物の土でできた土鍋

シーズヒーターはIHと違って遠赤外線で温めるので、電磁波の心配もなし。

体にも食品にも悪い影響を出さないので、炎のように温まるというのは嘘じゃなさそう。

長谷園7代目当主・会長である長谷優磁氏も、「かまどさん」の電気化の話はたくさんのメーカーから持ち込まれたものの IHを使いたいというメーカーとは話が折り合わず、結局製品化には至らなかったと言っています。

火の力はIHだと絶対に出せないんですよね。

シーズヒーターという名前はあまり一般的なじゃないけれど、遠赤外線ヒーターの仲間だと思っておけば大丈夫。

かまどさん土鍋 こだわり

炊き方は簡単3ステップ

お米を研いで、土鍋をセットして、スイッチを押すだけ。

簡単ですね!

土鍋はこんな風にセット。

保温はできないので、炊き上がったら土鍋はすぐに取り出します。

かまどさん電気の使い方

ご飯を美味しく炊く作法

追記:実演会に行ってきた様子はこちら!

 実際に炊いてる様子、炊き上がった状態などが動画でも見られます。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 口コミ・レビュー
かまどさん電気のご飯を食べてみたよ!火力が安定してるから直火よりも美味しい!

かまどさん電気 Q&A

炊飯時の電気代や、専用の土鍋以外も使えるかなどの質問への回答はあったのですが、まだまだ他にも考えられる質問があったので、勝手に答えてみます!

保温はできるの?

かまどさん電気に、保温機能はついていません。

炊き上がったら、すぐに「かまどさん」を炊飯器本体から外します

ただし「かまどさん」は緩やかな熱伝導と高い蓄熱性を持った土鍋のため、かまど・羽釜・おひつの役割をすべて担っています。

つまり、おひつの働きももつ土鍋のため、炊き上がったご飯をそのまま「かまどさん」に入れておいても大丈夫。

炊いた直後は土が余分な水分を吸い、時間が経ってごはんが乾いてくると土鍋に蓄えていた水分をご飯に戻してくれるので、いつまでも美味しい状態のごはんをキープできます。

土鍋として直火でも使える?

内なべの「かまどさん」は、土鍋として直火で使うことはできません。

あくまでも 「かまどさん電気」の内なべ専用です。

炊飯メニューはなにがある?

炊飯メニューは、
・白米(炊飯・おこげ)1〜3合、(おかゆ)0.5〜1合
・玄米(炊飯)1〜2合、(おかゆ)0.5〜1合
・雑穀米(炊飯)1〜3合、(おかゆ)0.5〜1合

それぞれ仕上がりは、
・炊飯(かため・ふつう・やわらか)
・おこげ(こいめ・ふつう・うすめ)
・おかゆ(ふつう・やわらか)

の中から選ぶことができます。

炊飯時間は?

浸水、蒸らし時間を含む炊飯時間は、白米(3合)で60分、玄米(3合)で90分程度です。

予約(タイマー)はできる?

できます。

土鍋に取っ手はある?

サイド部分に専用の取っ手はありません。

鍋の縁の全周を取っ手としてお使いください。

取っ手部分に溝を作ることで、吹きこぼれることを防いでいます。

消費電力はどのくらい?

消費電力は1300Wのため、白米を炊飯した場合の電気代目安は約9円です。

土鍋を割ってしまったときは?

シロカのサポートストアで、各パーツごとに販売をしています。
かまどさん電気専用土鍋 上蓋 SR-E111UL
かまどさん電気専用土鍋 中蓋 SR-E111ML
かまどさん電気専用土鍋 本体のみ SR-E111BO

その他、付属品であるしゃもじしゃもじ置き米カップ水カップ鍋しきの他、電源コードも販売しています。

かまどさん電気 FAQ

「かまどさん電気」はこんな人におすすめ

オール電化やIHのコンロのひと

2000年の発売から累計80万台を突破した炊飯土鍋「かまどさん」。

IH対応をして欲しいという希望はかねがねよりありましたが、IHではどうしても直火のような美味しいご飯を炊くことができないと、長谷園igamonoもIH対応の土鍋開発は諦めていました。

今後もIH対応の「かまどさん」の発売はありませんので、オール電化やIHコンロの方は「かまどさん電気」を買うしか、この美味しい土鍋ご飯を楽しむことはできません。

お年寄りだけのおうち

お年寄りだけの家庭で火を使う危険性も心配されています。

そんな人たちにも、土鍋の美味しいご飯を食べて欲しいという想いから「かまどさん電気」は開発されています。

「かまどさん電気」に火事の危険はありません。

3ステップで炊くことのできる、安心安全な炊飯器です。

「かまどさん」を使ってみたけど、挫折したひと

説明は不要ですね。笑

「かまどさん」が美味しく炊けるのは知ってるけど、コンロで炊く習慣がつく前に挫折したあなた。

あのちょっとの手間さえも面倒に感じてしまうあなた。

「かまどさん電気」なら、たったの3ステップです。

大きな炊飯器を置くスペースがあるひと

「かまどさん電気」は決して小さくありません。

3合炊きの一般的な炊飯器に比べるとずっと大きいものです。

幅30センチ、奥行30センチ、高さ26センチ。

と言われても、なかなかイメージがつかないと思うので、改めてわかりやすい比較写真、アップしますね。

追記:実演会に行ってきた様子はこちら!

かまどさんの3合サイズとの比較写真もアップしてます。

シロカのかまどさん電気 sr-e111 口コミ・レビュー
かまどさん電気のご飯を食べてみたよ!火力が安定してるから直火よりも美味しい!

土鍋を洗う手間が平気なひと

炊飯器の内なべである「かまどさん」は、あくまでも土でできた土鍋です。

通常の炊飯器の内なべのようなつるんとした素材ではないので、洗う手間が通常の炊飯器に比べれば多少増えます。

しかし、「乾燥モード」という便利な機能がついているため、土鍋を洗ったあとにしっかりと水気が飛ぶまでどこかで乾燥させる という手間はかかりません。

「かまどさん」を炊飯器本体にセットして、「乾燥モード」をポチ。

これで完了です。

炊飯器の蓋についているパッキンや内蓋の掃除に比べると、意外と楽かもしれません。

あれ、毎回ちゃんと掃除しないと、結構汚れてます。

実演会もあるよ!

2018年4月4日に、三越銀座店でかまどさん電気の実演会が開催予定

13時〜17時まで試食&炊き方の説明・質問などを受け付けるイベントです。

お時間がある方は、行ってみては?

私は出産直後で動けないので、夫に行ってきてもらう予定です!


今後の実演会の日程は、こちらの記事で随時更新しています!

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かまどさん電気のご飯を食べてみたよ!火力が安定してるから直火よりも美味しい!

まとめ

母ちゃん

知れば知るほど欲しくなる「かまどさん電気」

今までみた炊飯器の中では、圧倒的にピカイチ。

バーミキュラの炊飯器も「かまどさん電気」には全くかなわないですね。

だって、火のような力のある熱源を使って、土鍋を使って炊くんだもの。

勝てませんよ。

あー、欲しいな〜

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